مقلوبة الفول الأخضر :

  • الزمن الكلى
  • 60
  • دقيقة
  • زمن تحضير الوجبه
  • 20
  • دقيقة
  • زمن طبخ الوجبة
  • 40
  • دقيقة
  • يقدم لعدد
  • 4
  • أشخاص

الوصف

وصفة سهلة وسريعة 

يعمل الفول كملين للمعدة، وذلك بسبب الكمية الجيدة من الألياف الموجودة فيه.

كما يعمل على الارتباط بالمواد الكيميائية الضارة في القولون، التي قد تسبب سرطان القاولون

يحتوي الفول الأخضر على مادة الفيتوستيرول  والتي تعمل على خفض مستوى الكولسترول في الدم.

يحتوي الفول الأخضر على كل من النحاس والمنغنيز، والتي تعد من العناصر المهمة في بناء العظام والحد من فقدانها.

مقادير عمل مقلوبة الفول الأخضر

الفول 2\1 كيلو فول اخضر 341 لكل 100 جرام سعر حراري
لحم الكندوز 2\1 كيلو مفروم 266 لكل 100 جرام سعر حراري
الزيت ملعقة 120.22 سعر حراري
بصل 1 مفروم 44 سعر حراري
مرقة دجاج 2 كوب 36.1 سعر حراري
صلصه ملعقة صغيرة 203 لكل 28 جرام سعر حراري
الارز 2 كوب 130 لكل 100 جرام سعر حراري
الثوم 5 فص مهروسين 4.14 سعر حراري
الماء 4 كوب لم يحدد بعد سعر حراري
اللوز 2\1 كوب محمص 164 لكل 100 جرام سعر حراري

طريقة تحضيرمقلوبة الفول الأخضر :

1. شوحى البصل المقّطع فى وعاء به زيت حتى يصبح طرياً، ثم يُضاف إليه اللحم المفروم، صلصة الطماطم، الثوم وأخيراً مرقة الدجاج. 

2. فى وعاء اخر اغلى الماء وضعى  ويُضاف إليه الأرز، ويُطهى على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح الأرز نصف ناضجاً. يُصفّى ويوضع جانباً.

3. ضعى نصف كمية الفول الأخضر في قاع وعاء الأرز ويسكب مزيج اللحم فوقه، ثم تُضاف نصف كمية الأرز المتبقية فوق اللحم وتُكرر الخطوات مع المكونات المتبقية. ثم يغطى الوعاء ويترك على نار منخفضة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز بالبخار ويصبح طرياً.

4- يقلب الوعاء بحرص شديد فوق طبق للتقديم كبير الحجم ويُزين باللوز المبشور والمحمّص.