اكلات ماما

ورق العنب، من الأكلات المشهورة والمفضلة عند الناس بشكل عام، وهي أكلة معروفة في الوطن العربي وخصوصاً في منطقة بلاد الشام، يقال أن أصلها عثماني،

إذ كان للأتراك الفضل في إعدادها، وانتشارها في العديد من البلاد العربية، وهي الآن تحضر بالعديد من الطرق،

سخني مياه منحط فيها ورق العنب ومنخلي يغلي عشر دقايق
منجيب الرز بعد ما نكون نقعناه ومنحطله الملح والبهار واللحمة والسمنة
منفرد الورق ومنحشي رز ومنلفه
بعدها منرصه بالطنجرة ومنحط معه اذا في لحم بعضمه او فروج
ومنقشر التوم ومنحطه حبات بين اليبرق ومنحط فوقه تقلة مشان ماينفض وهو عالنار
وآخر شي متحضر المي منحطلها ملح وملح ليمون او عصير ليمون ومنضيفا لليبرق ليتغمر ومنحطها عالنار لتغلي
وبس غلت مندوق الحمض ومنعدل عكيفنا
ومنتركه مغطى عالنار لحتى يستوي.