اكلات ماما

يحمل الباذنجان الاسم العلمي (Solanum melongena)، وهو ينتمي إلى العائلة الباذنجانيّة التي تحمل الاسم العلمي (Solanaceae)،

والتي تضم أيضاً البندورة والبطاطا، وهو ثاني أهمّ الخضروات المُنتمية إلى هذه العائلة بعد البندورة

وتتم زراعة الباذنجان في جميع أنحاء العالم تقريبا، وهو ينمو بشكل أفضل في المناطق الدافئة، ومع توفذر الماء بشكل كبير.

لحم الماعز	كيلو لحمة خاروف	لم يحدد بعد سعر حراري
طماطم	كيلو حمراء طرية	لم يحدد بعد سعر حراري
بصل	حبتين	لم يحدد بعد سعر حراري
ملح	ملعقة	لم يحدد بعد سعر حراري
الفلفل الاسمر	ملعقة فلفل اسود و فلفل اخضر حار	لم يحدد بعد سعر حراري
بهارات مشكله	بهارات حارة حمراء	لم يحدد بعد سعر حراري

1- اللحمه هي كفته مع بصل وقليل من البقدونس وملح وفلفل

2- نعمل الكفته بشكل أصابع

3- نضع الطماطم المقشره بالخلاط مع البصل والثوم والفلفل الأخضر الحار ونخلطهم ليصبحوا صلصة ناعمه

4- نضع الصلصة في الطنجره ونضعه علي النار ليتسبك

5- نضع أصابع الكواج فوق الصلصه

6- استواء الكواج

7- اسلقي الأرز البسمتي وصفيه من الماء ثم نعيد الطنجره ليكمل الاستواء علي نار خفيفه

8- اسكبي الكواج والأرز بطبق التقديم وتقدم ساخنه