القدرة الخليلية الفلسطينية باللحم :
- الزمن الكلى
- 90
- دقيقة
- زمن تحضير الوجبه
- 30
- دقيقة
- زمن طبخ الوجبة
- 60
- دقيقة
- يقدم لعدد
- 4
- أشخاص
الوصف
من الأطباق الفلسطينية المشهورة وتحديدًا في مدينة الخليل الفلسطينية ويتم طبخها فى قدر لهذا سميت بالقدرة الخليلية
وجبة دسمة مُشبعة تُقدّم في العزائم والولائم والمناسبات لطعمها الشّهي والغنيّ
تحتوى هذة الوصفة على البهارات تشكل طعم مميز ورائحة اخاذة
تحتوى على 363 سعر حرارى للكوب
مقادير عمل القدرة الخليلية الفلسطينية باللحم
| لحم الضأن | فخذ خروف 3 كيلو مقطع | 125 لكل 100 جرام سعر حراري |
| الزيت | 2\1 كوب | 120.22 سعر حراري |
| كركم | ملعقة كبيرة بهارات | 7.79 سعر حراري |
| بهارات مشكله | ملعقة صغيرة بهارات | 7.6 سعر حراري |
| بصل | 2 مقطع شرائح | 44 للبصلة سعر حراري |
| الثوم | 2 راس مقشر | 4.14 سعر حراري |
| الماء | 3 لتر | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الفلفل الاحمر | 2\1 ملعقة صغيرة بودر بهارات | 8.6 سعر حراري |
| بصل | ملعقة صغيرة بصل بودر بهارات | 8.18 سعر حراري |
| الثوم | ملعقة صغيرة ثوم بودر بهارات | 10.26 سعر حراري |
| الفلفل الاسمر | ملعقة صغيرة مطحون بهارات | 5 سعر حراري |
| القرفه | ملعقة صغيرة بودر بهارات | 6.42 سعر حراري |
| العصفر | ملعقة صغيرة بهارات | 517 لكل 100 جرام سعر حراري |
| الحمص | كوب منقوع | 364.5 لكل 100 جرام سعر حراري |
| الكمون | 2\1 ملعقة صغيرة مطحون بهارات | 3.89 سعر حراري |
| البابريكا | ملعقة صغيرة بهارات | 6.07 سعر حراري |
| صنوبر | كوب محمص +فول سودانى محمص للتزين | 673 لكل 100 جرام سعر حراري |
| الارز | 4 اكواب مغسول ومنقوع | 204 لكل 100 جرام سعر حراري |
| ورق اللورى | 3 بهارات | 313 لكل 100 جرام سعر حراري |
| حبهان | 7 حبات بهارات | 6 سعر حراري |
| جزر | كوب +بقدونس للتزين | 25 للوحدة سعر حراري |
| مرقة دجاج | 1 مكعب مرق خضار | 36.1 لكل 100 جرام سعر حراري |
| ملح | حسب الرغبة | لم يحدد بعد سعر حراري |
طريقة تحضيرالقدرة الخليلية الفلسطينية باللحم :
1.فى قدر على النار به زيت اضيفى اللحم اللحمة والبهارات وتقلب على النار لمدة 5 دقائق.
2.ثم اضيفى الحمص ونصف كمية البصل الشرائح والثوم وتقلب اللحمة لدقيقة ثم يوضع الماء عليها وتترك حتى تغلي ثم نخفف النار ويغطى القدر وويترك حتى تنضج اللحم
3.ثم اضيفى الملح والنصف الآخر من البصل والثوم ويترك خمس دقائق أخرى ثم يوضع الأرز عليه بعد تصفيته اتركيه على النار حتى يغلى ثم نخفف النار ويترك حتى ينضج
4.ويوضع في صينية التقديم ويزين بالجزر والصنوبر والبقدونس والفول السودانى ويقدم