هي أكلة مشهورة تعود أصولها إلى بلاد الشام وخاصّةً سوريا،
وانتشرت في العراق وخاصّةً في مدينة الموصل المشهورة بكبتها الموصلية،
كما اشتهرت في الكويت أيضاً.
لحم مفروم | 1 كيلو غرام لحم بقري، مفروم ناعمًا. و1 كيلو غرام برغل أسمر | لم يحدد بعد سعر حراري |
بصل | 1 حبة متوسطة ومقطعة إلى أرباع. | لم يحدد بعد سعر حراري |
ملح | 2 ملعقة صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
ليمون | 1 حبة بشر قشر الليمون و1 ملعقة صغيرة مردقوش. | لم يحدد بعد سعر حراري |
بهارات مشكله | ½ ملعقة صغيرة بهار اللحم | لم يحدد بعد سعر حراري |
القرفه | ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة | لم يحدد بعد سعر حراري |
الفلفل الاسمر | رشة فلفل أسود | لم يحدد بعد سعر حراري |
النعناع | 10 ورقات نعناع طازج | لم يحدد بعد سعر حراري |
المياه | مكعبات ثلج | لم يحدد بعد سعر حراري |
لحم الضأن | مقادير الحشو :1 كيلوغرام فروم | لم يحدد بعد سعر حراري |
بصل | 2 حبة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
بهارات مشكله | 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم | لم يحدد بعد سعر حراري |
فلفل حلو | ½ ملعقة صغيرة بهار حلو و¼ كوب صنوبر محمص | لم يحدد بعد سعر حراري |
القرفه | ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و3 ملاعق كبيرة دبس الرمان | لم يحدد بعد سعر حراري |
ملح | حسب الرغبه | لم يحدد بعد سعر حراري |
أولاًطريقة تحضير الحشوة: