كبه سهله ولذيذه :

  • الزمن الكلى
  • 40
  • دقيقة
  • زمن تحضير الوجبه
  • 20
  • دقيقة
  • زمن طبخ الوجبة
  • 20
  • دقيقة
  • يقدم لعدد
  • 4
  • أشخاص

الوصف

هي أكلة مشهورة تعود أصولها إلى بلاد الشام وخاصّةً سوريا،

وانتشرت في العراق وخاصّةً في مدينة الموصل المشهورة بكبتها الموصلية،

كما اشتهرت في الكويت أيضاً. 

مقادير عمل كبه سهله ولذيذه

لحم مفروم 1 كيلو غرام لحم بقري، مفروم ناعمًا. و1 كيلو غرام برغل أسمر لم يحدد بعد سعر حراري
بصل 1 حبة متوسطة ومقطعة إلى أرباع. لم يحدد بعد سعر حراري
ملح 2 ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
ليمون 1 حبة بشر قشر الليمون و1 ملعقة صغيرة مردقوش. لم يحدد بعد سعر حراري
بهارات مشكله ½ ملعقة صغيرة بهار اللحم لم يحدد بعد سعر حراري
القرفه ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة لم يحدد بعد سعر حراري
الفلفل الاسمر رشة فلفل أسود لم يحدد بعد سعر حراري
النعناع 10 ورقات نعناع طازج لم يحدد بعد سعر حراري
المياه مكعبات ثلج لم يحدد بعد سعر حراري
لحم الضأن مقادير الحشو :1 كيلوغرام فروم لم يحدد بعد سعر حراري
بصل 2 حبة متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
بهارات مشكله 1 ملعقة صغيرة بهار اللحم لم يحدد بعد سعر حراري
فلفل حلو ½ ملعقة صغيرة بهار حلو و¼ كوب صنوبر محمص لم يحدد بعد سعر حراري
القرفه ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و3 ملاعق كبيرة دبس الرمان لم يحدد بعد سعر حراري
ملح حسب الرغبه لم يحدد بعد سعر حراري

طريقة تحضيركبه سهله ولذيذه :


أولاًطريقة تحضير الحشوة:

  • نضع الزيت في وعاء علي النار ونتركه حتى يسخن ثم نضيف البصل ونقلبه لمدة دقيقة.
  • يضاف اللحم إلى البصل حتى يجف الماء ويتحول لونه إلى بني ثم يتبل بالبهارات.
  • تُطفأ النار،ثم يضاف دبس الرمان والصنوبر
  • ويترك جانبًا ليبرد.
  • طريقة تحضير العجين
  • نصفي البرغل من الماء
  • في ماكينة الفرم يوضع البرغل بعد تصفيته من الماء ثم يضاف اللحم والبهارات حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • يعجن الخليط باليدين جيدًا، ثم تؤخذ كورٌ صغيرةٌ من العجين وتحشى بالحشو البارد المحضر مسبقًا وتشكل بشكلٍ بيضاوى.
  • تحمر الكبة في الزيت الغزير الساخن مع مراعاة عدم تقليبها.
  • تخرج من الزيت على منشفة ورقية حتى تتصفى من الزيت الزائد ثم تُقدم.