سوفليه الشوكولاتة :

  • الزمن الكلى
  • 60
  • دقيقة
  • زمن تحضير الوجبه
  • 35
  • دقيقة
  • زمن طبخ الوجبة
  • 25
  • دقيقة
  • يقدم لعدد
  • 4
  • أشخاص

الوصف

يحتوي الشوكولاتة على العديد من المركبات المفيدة، ومضادات الأكسدة، وكلما زاد محتوى الشوكولاتة من الكاكاو أي كلما كانت داكنة أكثر زادت فائدتها لصحة الإنسان، وعادة ما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على كميات أقل من السكر والدهون

إ

مقادير عمل سوفليه الشوكولاتة

شوكولاته 2 لوح لم يحدد بعد سعر حراري
الحليب 4\1 كوب لم يحدد بعد سعر حراري
بيض 3 لم يحدد بعد سعر حراري
نشا ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
السكر الأبيض 2 ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
فانيليا ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
ملح 4\1ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري

طريقة تحضيرسوفليه الشوكولاتة :

  1. 1.نذوب قالبي الشوكولاتة   على نار هادئة، مع التقليب المستمر.ثم نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
    2. 2.نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منهما في طبق. نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
  2. 3.نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً.
  3. 4.نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
  4. 5.نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.لنحصل على مزيج ناعم وخفيف.
  5. 6.ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
  6. 7.ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200 ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
  7. 8. نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة،