الفتة اللبنانى :
- الزمن الكلى
- 35
- دقيقة
- زمن تحضير الوجبه
- 20
- دقيقة
- زمن طبخ الوجبة
- 15
- دقيقة
- يقدم لعدد
- 4
- أشخاص
الوصف
تعتبر فتة الحمص من أشهر الأطباق التي تُحضّر في مختلف الدول العربية، وتعود في أصلها للمطبخ اللبنانيّ، وهي من الأطباق اللذيذة، والمغذّية أيضاً؛ لاحتوائها على الحمص المعروف بقيمته الغذائية العالية، وبعض المكوّنات الاخرى، وتُقدّم الفتة كطبقٍ جانبيّ في غالب الأحيان، وسنذكر في هذا المقال طريقتين لتحضيرها، الأولى بالخبز المشويّ، والثانية بالخبز المقلي.
مقادير عمل الفتة اللبنانى
| الثوم | 5 فصوص مهروسة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| عيش بلدي | 4 عيش شامى (مقطع) | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الزبادي | 3 علبة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| صدور الدجاج | 2 صدر مخلي (مقطع) | لم يحدد بعد سعر حراري |
| المايونبز | 1 ملعقة كبيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| طحينة | 1 ملعقة كبيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الحمص | 1 كوب (مسلوق) و½ كوب صنوبر (محمص) | لم يحدد بعد سعر حراري |
| بصل | 1 مفرومة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| مرقة دجاج | 1 كوب | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ليمون | 1 ملعقة كبيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الكمون | رشة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الفلفل الاسمر | ½ ملعقة صغيرة مطحونة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ملح | ½ معلقة صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
طريقة تحضيرالفتة اللبنانى :
- حمصى الخبز فى الفرن.
- شوحى البانيه مع البصل والملح والفلفل ثم يترك حتى ينضج تمام.
- اخلطى الزبادى بالثوم والملح والطحينة والمايونيز وعصير الليمون والكمون .
- ضعى الخبز فى صينية ثم نضع فوقه الحمص ونسقى الخبز بماء سلق الحمص أوكوب مرق.
- ضعى فوقهم الدجاج ثم نسكب صوص الزبادى وثم نضع الصنوبر على الوجه وقليل من الحمص
و بألف هنا وصحة............