المرقوق السعودي :

  • الزمن الكلى
  • 60
  • دقيقة
  • زمن تحضير الوجبه
  • 15
  • دقيقة
  • زمن طبخ الوجبة
  • 45
  • دقيقة
  • يقدم لعدد
  • 8
  • أشخاص

الوصف

هي من اطيب الاكلات السعودية وتشتهر بها منطقة نجد وهي شعبية تعتمد على رق العجين

و قطعها إلى أجزاء متساوية وطبخه مع اللحم الناضج أو الدجاج ، 

المرقوق طبق لذيذ وغني بالفوائد وهو يحتاج الى بعض الجهد الإضافي للوصول الى الطبق النهائي 

مقادير عمل المرقوق السعودي

لحم الضأن نصف كيلو لم يحدد بعد سعر حراري
القرفه 2 عود لم يحدد بعد سعر حراري
الهيل 5 حبات (حبهان) لم يحدد بعد سعر حراري
ورق اللورى 3 ورقات لم يحدد بعد سعر حراري
قرنفل 2 حبة لم يحدد بعد سعر حراري
الكمون ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
بهارات مشكله ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
الكزبره ملعقة صغيرة جافة لم يحدد بعد سعر حراري
كركم ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري
بصل 1 مقطعة مكعبات لم يحدد بعد سعر حراري
الثوم 3 فصوص مهروسة لم يحدد بعد سعر حراري
مرقة دجاج 2 مكعب لم يحدد بعد سعر حراري
المياه حسب الحاجة لم يحدد بعد سعر حراري
طماطم 3 ملاعق معجون الطماطم لم يحدد بعد سعر حراري
دقيق 3 أكواب لم يحدد بعد سعر حراري
زيت الذره ملعقة كبيرة لم يحدد بعد سعر حراري
المياه للعجن حسب الحاجة لم يحدد بعد سعر حراري
ملح ربع ملعقة صغيرة لم يحدد بعد سعر حراري

طريقة تحضيرالمرقوق السعودي :

1- حمرى البصل والثوم في قدر للضغط على نار متوسطة ثم نضيف البهارات الناعمة

2- أضيفى اللحم والبهارات الصحيحة ومعجون الطماطم والماجي والماء ثم نقفل طنجرة الضغط ونتركها حتى تغلي وينضج اللحم

3- جهزي العجينة بخلط جميع المكونات معا ونتركها لترتاح بينما ينضج اللحم

4- قسمى العجينة 4 أقسام ونفرد كل قسم ونقطعه مربعات متوسطة

5- قومى بفتح قدر اللحم ونسقط العجين فوق اللحم ونتركها تستوي ربع ساعة من دون اقفال القدر

6-اسكبي المرقوق في طبق التقديم ويقدم بالهناء والشفاء.