اكلات ماما

من أكثر الأكلات التي تحضرها المرأة العربية على وجبة الغداء الوصفات التي تحتوي على الأرز واللحم،

وذلك من تأثير نمط الحياة العربية قديماً، فقد كان هنالك المزارع والخباز والراعي،

في قدر كبير على نار عالية، تذوب ١،٥ ملعقة سمن ويشوح البصل حتى يصفر.
يضاف اللحم المفروم مع الملح والفلفل الاسود ويقلب مع البصل حتى ينضج ويصبح ذهبي.
تضاف القرفة على خليط اللحم والبصل وتقلب لمدة دقيقتين.
يذوب مكعب مرقة لحم كنور في المياه الساخنة.
يضاف الأرز والزبيب ويقلب مع اللحم المفروم، الملح والفلفل الاسود ثم تضاف مرقة كنور المحضرة وتخفض النار.
يغطى القدر ويترك الأرز حتى ينضج.
في مقلاة صغيرة، تذوب نصف ملعقة سمنة ويحمر اللوز حتى يصبح ذهبي اللون.
يخلط مع الأرز ويقدم ساخناً.