طريقة عمل المقلوبة بالدجاج و الباذنجان :
- الزمن الكلى
- 40
- دقيقة
- زمن تحضير الوجبه
- 10
- دقيقة
- زمن طبخ الوجبة
- 30
- دقيقة
- يقدم لعدد
- 5
- أشخاص
الوصف
تعتبر أكلة المقلوبة من الأكلات المحبوبة لدى أغلب الناس، ويعود أصلها إلى المطبخ الشامي وبالتحديد إلى المطبخيّ الفلسطيني والأردني،
ثم امتدت لتشمل باقي مطابخ الوطن العربي، وأصبحت الآن تعد في العزائم والولائم بشكل كبير نظراً لسهولة طعمها وسهولة إعدادها
مقادير عمل طريقة عمل المقلوبة بالدجاج و الباذنجان
| الدجاج | 1 مقطعة أربعة أجزاء | لم يحدد بعد سعر حراري |
| باذنجان | حبتي شرائح | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الارز | كوبين ونصف طويل الحبة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| فلفل حلو | حبتي فلفل ملون شرائح | لم يحدد بعد سعر حراري |
| بصل | حبتي كبير شرائح بصلة مبشورة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ليمون | عصير ليمونة حامضة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ملح | معلقه | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الفلفل الاسمر | معلقه | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الهيل | ملعقة صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ورق اللورى | 3 أوراق | لم يحدد بعد سعر حراري |
| القرفه | ملعقة صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| صلصه | ملعقة كبيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| بهارات مشكله | ملعقة صغيرة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| كركم | 1/2 ملعقة | لم يحدد بعد سعر حراري |
| مرقة دجاج | مرق | لم يحدد بعد سعر حراري |
طريقة تحضيرطريقة عمل المقلوبة بالدجاج و الباذنجان :
- في وعاء للطهي، ضعي البصل والزيت على النار وقلبي ثم أضيفي الدجاج والتوابل وعصير الليمون. بعد ذلك، قلبي المكونات حتى يقترب الدجاج من النضج.
- إقلي شرائح البصل والفلفل والباذنجان.
- أضيفي المرق الساخن، بحيث يكفي لتغطية الأرز، ثم انتظري حتى يغلي الوعاء وغطيه واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز.
- عندما يتم النضج أتركي الوعاء يهدأ قليلًا ثم اقلبيه في صينية التقديم.
- قدمي مقلوبة الباذنجان والدجاج مع السلطة الخضراء بالهنا والشفا.