البط المحشي :
- الزمن الكلى
- 90
- دقيقة
- زمن تحضير الوجبه
- 30
- دقيقة
- زمن طبخ الوجبة
- 60
- دقيقة
- يقدم لعدد
- 4
- أشخاص
الوصف
البط هو أحد أنواع اللحوم التي يتم طهيها بعدة طرق، وطبق البط ذو شهرة واسعة في مصر أكثر من الدول العربية الأخرى، وتعتبر أطباق البط من الأطباق الشهية لذيذة الطعم، ورائعة المنظر لذلك لا تخلو المائدة المصرية من البط المحشي أثناء العزائم، وإنّ تحضير طبق البط يعتبر بالأمر السهل والذي لا يحتاج إلى جهد كبير.
مقادير عمل البط المحشي
| بط | بطة واحدة متوسطة الحجم | لم يحدد بعد سعر حراري |
| بصل | ثلاث حبات بصل مفرومة ناعماً. | لم يحدد بعد سعر حراري |
| طماطم | حبة طماطم واحدة مفرومة ناعماً. | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الارز | نصف كوب من الأرز ذي الحبة القصيرة (يتم نقعه بماء دافئ مدة نصف ساعة). | لم يحدد بعد سعر حراري |
| قرنفل | رشة قرنفل مطحون. | لم يحدد بعد سعر حراري |
| ملح | حسب الرغبه | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الفلفل الاسمر | حسب الرغبه | لم يحدد بعد سعر حراري |
| بهارات مشكله | ملعقة صغيرة واحدة من البهار المشكل | لم يحدد بعد سعر حراري |
| الكمون | ربع ملعقة صغيرة من الكمون. | لم يحدد بعد سعر حراري |
| طماطم | ملعقة صغيرة واحدة من معجون الطماطم. | لم يحدد بعد سعر حراري |
| زيت عباد الشمس | ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. | لم يحدد بعد سعر حراري |
طريقة تحضيرالبط المحشي :
- نضع مقلاة تحتوي على الزيت النباتي على نار هادئة ونصف كمية البصل المفروم، ونقلب البصل جيدا إلى أن يتغير لونه نضيف حبة الطماطم والملح والبهار المشكل والكمون والقرنفل هنضيف معهم الأرز المنقوع مع تحريك الخليط على النار أطفئ النار وأتركى الخليط جانبا لمدة 10 دقائق.
- أحشى البطة بالأزر قومى باغلاقها بأعواد الخشبية .
- ضعى باقى البصل مع قليل من الزيت ومع أضافة لترين من الماء وعند الغليان ضعى البطة المحشية بالخليطة فيها وأتركيها لمدة ساعة ونصف على نار هادئة.
- قومى باخراج البطة من الماء بعد نضوجها وضعيها فى صينية وأدهنها بمعجون الطماطم وادخلها الفرن لكى تتحمر.